CROIZIER Boulangerie des Canuts Lyon

Architecture & Gourmandise

  • Date de réceptionSeptembre 2020
  • Surface36 m²
  • Durée des travaux4 semaines
  • Maîtrise d'ouvrageBoulangerie des Canuts - Delphine et Julien Croizier
  • Nature de l'ouvrageAménagement d'une boulangerie
  • Il s’impose d’opérer une couture sensible entre la peau extérieure du bâtiment et son aménagement intérieur.

    Pour cela les pierres de structure mise à nue sur le parement de façade devront se retourner en faux parement et ainsi signifier une matérialité constructive et non un état de surface.

    Dans la continuité originelle, les percées se dégageront sur toute leurs hauteurs pour redimensionner l’échelle de la boutique.

    La nouvelle volumétrie, résolument contemporaine rejette l’ensemble de ses expositions en périphérie, fédère et additionne les espaces des circulations destinées au service et au public et agrémente le parcours de découverte de l’offre exposée.

    Une liberté de déplacement nait, un souffle spatial se dégage, propices à une relation amplifiée et privilégiée de l’architecture développée…

    Panetières dressées à l’ouest traversées par la lumière solaire, vieux pétrin réinvesti par l’Accueil / Caisse, étale de libre-service développé et adossé tant à la devanture qu’à la paroi Est, fond minimalisé et unifié par sa matérialité, sur-éclairage de l’exposition, sous éclairage des circulations…